木耳是一种营养丰富的食用菌，它色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美。它不但可以为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并且还可以防治缺铁性贫血。想要学习木耳栽培技术的朋友可以来外唐网认真观看一下这部木耳栽培技术实用视频教程。

木耳又叫木菌，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上。在我国木耳主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补。因此，在我国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉。在世界上则被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

黑木耳又名木耳，其质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。黑木耳不仅含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，而且含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

由于黑木耳营养丰富，经常使用可以起到以下几个方面的功效：(1)木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。(2) 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。(3) 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。(4)它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。(5)木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。