对大多数人来说，认识一个城市或者一个国度，往往是从食物开始。这就是近些年来舌尖系列电视纪录片视频教程常盛不衰的原因。用我们的同事之名言来讲，这都是舌尖惹的祸啊。本期分享的味道中山也是如此，以纪录片的形式重新讲述中山地区传统的饮食。该纪录片将向全球的观众展示中山这一方神奇水土和美食文化。据悉，该片用了一年时间拍摄制作，足迹遍布中山的城市、乡村，在精挑细选下将30多个有故事内涵的美食收纳进镜头。
    据《味道中山》的总制片人宋璋介绍，该片的创意源自2012年热播荧屏的纪录片《舌尖上的中国》。经过与央视纪录片频道的相关负责人沟通，在对方的授权和支持下，中山广播电视台尝试模仿《舌尖上的中国》，以本土美食为主角，拍摄了《味道中山》，“当时央视承诺，如果我们做得好，可以在CCTV9纪录频道播出。”
    在借鉴《舌尖上的中国》的基础上，宋璋提出围绕“一江”、“一山”、“一城”的主旨来创作《味道中山》，他解释，中山人喝的是西江水，地处五桂山，且中山这座城市有着独特的侨乡文化，有着明显的中外融合和南北融合，这些都是拍摄中山美食的依据。
    经过将近一年的走访、拍摄和后期制作，整个创作团队找寻了30多个具有中山本土特色的美食并深挖其背后的文化故事，最终以《捕捞美味》《山林食谱》《诱惑早餐》《季节味道》《天地农家》《鱼米之乡》六个分主题制作了《味道中山》这部纪录片。“在拍摄时，我们要等花开，等结果，等捕捞季节……”宋璋表示，因为广东人强调不时不食，因此在拍摄时，“等待”是司空见惯的。
    第一集《捕捞美味》以不同的方式捕捞水中的美味食材，用最简单的方式做最新鲜、最好吃的菜肴。
    第二集《山林食谱》以朴素的山林食材，依山而居的客家人打造出山上美味。
    第三集《诱惑早餐》以丰富的广东早餐，探寻早餐诱惑的秘密。
    第四集《季节味道》时光流转，四季更迭。每一个季节里总有一些美食，成为人们思念的味道。
    第五集《天地农家》远离喧闹与浮躁，有这样一种味道可以把人带回真实的过去，农家小菜就是这样的味道。
    第六集：《鱼米之乡》珠江三角洲素有“鱼米之乡”之称，这里的物产也离不开稻和鱼。稻米自然是主食，但废弃的稻草也没有轻易被人们抛弃而用来作为美味的配料。
    节目旨在传播岭南饮食文化，以美食炮制者的人生故事，弘扬这方土地上的人，热爱生活、热爱家乡的情感。